Chocolademousse
Neeltje Wiedemeijer stapte jarenlang iedere zomer in een Eurolines-bus naar Béziers in Zuid-Frankrijk. Midden in de wijnvelden kookte ze daar in de ve…
Koken met Neeltje
Iers sodabrood
Neeltje Wiedemeijer heeft, sedert het samengaan van Tong-Tong en Kadekrant tot IJopener in 2006, en daarvoor al in Tong-Tong, haar eigen kookrubriek g…
Kikker(erwt)
Onze gewaardeerde thuiskok Neeltje Wiedemeijer is gelukkig herrezen van haar ziekbed en heeft zich voor de lezers van de IJopener meteen aan het koken…
Vergeten vissen
Onze kookprinses Neeltje is helaas ziek. Daarom maakt recensent Tineke een recept uit het boek De Smaak van Amsterdam, dat elders in deze IJopener wor…
Varken, dead or alive *
Het is mijn lievelingsbeest, het varken. Het dier is slim, grappig, en – naar het schijnt – heel zindelijk. Helaas zouden mijn buren het niet waardere…
Voor hen die zich verheugen op het toetje
Daar val ik niet onder. Maar in de twintig jaar dat ik elk jaar een maand in Zuid-Frankrijk voor de aanwezige gasten kookte, heb ik er drie onder de k…
Maïs-krabsoep
Maïs-krabsoep 1 liter kippenbouillon 2 blikjes maïs 250 gram krabvlees 2 eieren peper, zout en maïzena citroengras bosui Voor deze soep zijn bl…