De veelzijdige biet
TEKST: MARIJKE BAKKER Hoewel rode bieten rood zijn, noemen we ze een groente. En wat een veelzijdige groente! Gekookt met een uitje, als soep,…
Koken
Winkelvrienden
Na twaalf jaar vertrek ik uit Amsterdam. Het zou te ver gaan om te zeggen dat ik in die twaalf jaar nooit westelijker ben gekomen dan Artis, maar het …
Eetwandelaar
Zoals al mijn vrienden begon ik in de eerste lockdown ook met wandelen. Goed tegen het thuiszitten en de inmiddels bekende coronakilo’s. Ik woon in de…
Oma en broodjes
TEKST: SAKE SLOOTWEG Mijn Oma in Rotterdam was een kleine, statige vrouw die een goede aanbieding in de supermarkt op kilometers afstand aan zag ko…
Chocolademousse
Neeltje Wiedemeijer stapte jarenlang iedere zomer in een Eurolines-bus naar Béziers in Zuid-Frankrijk. Midden in de wijnvelden kookte ze daar in de ve…
Iers sodabrood
Neeltje Wiedemeijer heeft, sedert het samengaan van Tong-Tong en Kadekrant tot IJopener in 2006, en daarvoor al in Tong-Tong, haar eigen kookrubriek g…
Kikker(erwt)
Onze gewaardeerde thuiskok Neeltje Wiedemeijer is gelukkig herrezen van haar ziekbed en heeft zich voor de lezers van de IJopener meteen aan het koken…
Vergeten vissen
Onze kookprinses Neeltje is helaas ziek. Daarom maakt recensent Tineke een recept uit het boek De Smaak van Amsterdam, dat elders in deze IJopener wor…
Varken, dead or alive *
Het is mijn lievelingsbeest, het varken. Het dier is slim, grappig, en – naar het schijnt – heel zindelijk. Helaas zouden mijn buren het niet waardere…
Voor hen die zich verheugen op het toetje
Daar val ik niet onder. Maar in de twintig jaar dat ik elk jaar een maand in Zuid-Frankrijk voor de aanwezige gasten kookte, heb ik er drie onder de k…